HARI CHAPAGAIN

OVEN CHEF

O Oven Restaurante nasceu na ideia que conduziu o sonho, do Chef Hari Chapagain de estabelecer em Lisboa o verdadeiro e autêntico restaurante de cozinha indiana e nepalesa.
Criado numa família de chef’s, em Kathmandu, capital do nepal, com o hábito de viajar pelo mundo em busca de experiências gastronómicas, a família estabelece-se no sul de espanha, onde Hari põe em prática os segredos e métodos de confecção, transmitidos de geração em geração, pela família Chapagain.
Impulsionado pela aceitação do público europeu, aos sabores orientais, e pela passagem por Lisboa, onde esteve a aprimorar a sua já vasta bagagem gastronómica, ao lado do chef Olivier, especialmente no restaurante Yakuza, avança na aquisição do nº232 da Rua dos Fanqueiros, onde, ainda em plena pandemia, começa a delinear aquele que é o seu primeiro projeto a solo.